Grünkohl kennen die meisten von uns wohl als kombiniert mit Pinkel und damit in einer ziemlich weichgekochten Art mit schon leicht bräunlicher Farbe. Und die Erfahrung mit Roter Bete beschränkt sich in vielen Fällen auf gekochte und in Scheiben geschnittene aus dem Glas, die man im ein und anderen Restaurant bis heute als Salat serviert…
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Pflaume = Zwetschge!? Weit gefehlt!
Mehr lesenAuch hier im Schwabenländle trifft man regelmäßig auf Menschen, die beim Bäcker einen Pflaumenkuchen bestellen und dabei einen klassischen Zwetschgendatschi im Blick haben. Woran das wohl liegen mag, frage ich mich jedes Mal. Klingt das Wort „Zwetschge“ zu rustikal? Dabei ist den Käufern und Käuferinnen des Kuchens eines wohl unbekannt: Die Zwetschge ist eine Unterart…
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„Fair. Und kein Grad mehr!“
Mehr lesenEs gibt gute Nachrichten: Nachdem der Umsatz mit fair gehandelten Produkten im „Coronajahr“ 2020 gesunken ist, ging es in den letzten beiden Jahren wieder bergauf – auf nun über zwei Milliarden Euro. Mit 80 Prozent den weit größten Anteil machen dabei Produkte mit einem Fairtrade-Siegel aus. Immerhin sieben Prozent mehr konnten die Weltläden umsetzen, die…
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Von Bäumen, Büschen und Böden
Mehr lesenDas sich erwärmende Klima spüren wir auch in diesem Sommer wieder deutlich: Überall werdenHitzerekorde gebrochen und es regnet – wenn überhaupt – an immer weniger Tagen immer stärker. Das hat enorme Auswirkungen auf die unterschiedlichsten Bereiche unseres Lebens: das Klima in den Städten,unsere Gesundheit, die Tier- und Pflanzenwelt und nicht zuletzt unsere Ernährungssicherheit. Bei derLandwirtschaft…
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Nachhaltiges Investieren: den eigenen Weg finden
Mehr lesenDer erste Teil unseres Beitrags zur nachhaltigen Geldanlage, der am 9. Juni erschienen ist, bietet den Einstieg ins Thema und stellt hellgrüne Anlagemöglichkeiten vor. In diesem zweiten und letzten Teil wechseln wir zu „dunkelgrün“ und geben Euch einen Werkzeugkasten für die eigene Recherche an die Hand. Während ESG-Fonds mit eher weichen Nachhaltigkeitskriterien arbeiten, wird es…
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Mehr verwenden, weniger verschwenden
Mehr lesenHierzulande sind die Regale in den Lebensmittelläden (fast) immer gut gefüllt und die Auswahl ist riesig. Global betrachtet sind Lebensmittel allerdings ein rares Gut. Man denke nur an deutlich reduzierte Erntemengen oder gar Ernteausfällen aufgrund von Wetterextremen – was auch uns in Deutschland schon betrifft –, blockiertes Getreide und die immense Menge, die als Tierfutter…
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Nachhaltiges Investieren: gewinnbringend für alle!?
Mehr lesenIn unserem letzten Beitrag ging es um nachhaltiges Reisen. Damit der Urlaub, insbesondere eine größere Reise, und vieles Weitere im Leben auch bezahlt werden kann, muss man das nötige Geld sparen. Und auch das geht ökologisch, unter Berücksichtigung soziokultureller Aspekte und durchaus mit einem wirtschaftlich positiven Ergebnis. Dies zeigen verschiedene Studien und auch die Wertentwicklungen…
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Ökologisch und wertschätzend die Welt entdecken
Mehr lesenDie Tage werden länger, die Temperaturen steigen. Da erwacht in vielen von uns die Reiselust und damit verbunden vielleicht auch die Frage, wie wir unseren Urlaub so gestalten können, dass er möglichst ökologisch ist und die Menschen vor Ort profitieren statt irgendwelcher großer Konzerne. Ganz so einfach wie bei Lebensmitteln und Kleidung ist es beim…
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Viel Genuss und weniger CO₂ auf dem Teller
Mehr lesenKlimaschutz ist gerade wieder in aller Munde: angefangen bei der hitzigen Debatte um den Tausch alterHeizungen über die Aktionen des Bündnisses „Letzte Generation“ bis zu den hoffentlich positivenAuswirkungen des Deutschlandtickets, das Anfang dieser Woche an den Start ging. Ein Bereich machtweniger Schlagzeilen, obwohl wir auch damit viel Positives für das Klima tun können unsere Ernährung,denn…
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Willkommen auf der Arche des Geschmacks!
Mehr lesenDurch die industrielle Landwirtschaft gehen leider immer mehr alte, sehr hochwertige Lebensmittel,Nutztierarten, Kulturpflanzen und regionale Zubereitungsarten verloren. Die Herstellung ist zu aufwendig, sie liefern zu wenig Ertrag, sind zu anspruchsvoll im Anbau, oder in ihrer Form nicht passend für die industrielle Produktion. Dadurch gehen kulinarische Schätze verloren, die uns tolle Geschmackserlebnisse bieten und bestens an…
Über mich
Meine Leidenschaft fürs Kochen und mein Interesse an einem nachhaltigen Lebensstil führte mich vor vielen Jahren als Dozentin zur vhs stuttgart. Mit dem Blog Olga’s Green Stories bieten wir Euch regelmäßig neue Infos zu den unterschiedlichen Aspekten dieses vielfältigen Themas Nachhaltigkeit.
